www.humanisti.sk
Súťaž o knihu
Webhouse.sk
Podporujeme
Spoločnosť PrometheusEthos – občianske združenie so zameraním na etiku, humanizmus a sekularizmusHumanisti Slovenska – občianske združenieZošity humanistovVladislav Marušic – ALTERNATÍVAAteisti Českej republiky Voľná myšlienka v ČeskuThe BrightsAdam Roman
Spolupracujeme
Slovenské súťaže.skNAJsúťaže.skeSúťaže.skKochlear.czÚnia nevidiacich a slabozrakých SlovenskaEurobabička Českej a Slovenskej republikyHoax.skdTest
Iné médiá
Adresa redakcie
e-mailová adresa redakcie
Internetový čas
Internet time: @579
Počítadlo


Spam poison

Losos ako zdroj omega-3 kyselín nestačí

Podľa výživových odporúčaní patria ryby do jedálneho lístka aspoň dvakrát v týždni

Tučné morské ryby sú totiž dobrým zdrojom esenciálnych mastných kyselín a vitamínu D. Časopis dTest otestoval kvalitu mrazených lososov a zistil obrovské rozdiely v obsahu tuku i pomere zdraviu prospešných nenasýtených mastných kyselín.

Filety z lososa

Po kliknutí na fotografiu sa v novom okne zobrazí v lepšom rozlíšení o rozmeroch 758 × 760 bodov. Autor: Petr Neubert.

Spotrebiteľská organizácia dTest poslala do laboratória 10 druhov mrazených filiet z lososa, ktoré sú bežne dostupné na trhu. Išlo o druh lososa všeobecného a lososa gorbušu (Oncorhynchus gorbuscha). Časť lososov pochádzala z voľného mora, časť z lososích fariem. Experti v laboratóriu zisťovali prítomnosť nežiaducich chemikálií, obsah a kvalitu tuku. Nezávislý test tiež skúmal, či výrobcovia mäso neznehodnocujú prídavkom vody.

Odborníci v lososoch merali obsah zdraviu prospešných omega-3 nenasýtených mastných kyselín. Potrebný je ich vysoký podiel a najmä veľká prevaha nad omega-6 mastnými kyselinami. Omega-3 sú dôležité pre celkové zdravie človeka, predovšetkým pre jeho srdce a cievy.

„Z výsledkov vyplýva, že farmový losos, napriek tomu, že je tučnejší, rozhodne nemusí byť až tak hodnotným zdrojom omega-3 kyselín (EPA a DHA). Má totiž zároveň i vysoký obsah omega-6. U divokého lososa síce omega-3 nad omega-6 prevažujú významnejšie, ich množstvo je ale veľmi malé, pretože je nízka i celková tučnosť týchto rýb. Spoliehať sa preto na akéhokoľvek lososa z bežného obchodu ako na výdatný zdroj zdraviu prospešných omega-3 kyselín je trochu naivné,“ zhrnuje zistenia Hana Hoffmannová, šéfredaktorka časopisu dTest.

Rozdiely v podiele tuku, ktoré sa zistili laboratórnym meraním, boli obrovské. Oficiálne zdroje uvádzajú priemerné hodnoty tuku pre lososa gorbušu okolo 5 %, pre lososa všeobecného okolo 12 %. dTest pritom zistil u mrazených filiet od 0,5 do 18 % tuku. V 100-gramových porciách testovaných lososov bolo 0,013 až 4,7 gramov omega-3 kyselín. Pre prevenciu kardiovaskulárnych ochorení sa odporúča konzumovať 1 g EPA a DHA denne. [1]

Konzumenti morských rýb si určite kladú otázku, nakoľko je rybie mäso zamorené toxickými látkami, či už zo životného prostredia alebo ako dôsledok veľkochovu v akvakultúre. dTest u žiadnej vzorky nezistil prítomnosť ortuti, kadmia, olova, malachitovej zelene ani kryštalickej violety (kryštalickej fialovej látky, manganistanu draselného).

„Pri farmových rybách sme sa ešte zamerali na pesticídy a antibiotiká; žiadne problémy sa však nepreukázali. Jediný nález, tesne nad hranicou detekcie a hlboko pod limitom, predstavovalo DDT vo výrobku Vici Salmon Fillet Portion. Pesticíd DDT sa už nepoužíva, ale v životnom prostredí ešte pretrváva z dávnejších rokov,“ poznamenáva Hana Hoffmannová.

Dobrou správou je, že žiadny výrobca testovaných filiet nepridáva do mäsa vodu.

Filety z lososa

Po kliknutí na fotografiu sa v novom okne zobrazí v lepšom rozlíšení o rozmeroch 751 × 395 bodov.

Prehľad testovaných lososov nájdete v článku Mrazené filety z lososa. Kompletné výsledky testu prinieslo decembrové vydanie časopisu dTest.

Pod čiarou

[1] De Backer Guy, Ambrosioni Ettore, Borch-Johnsen Knut et al. European guidelines on cardiovascular disease prevention in clinical practice. Third Joint Task Force of European and other Societies on Cardiovascular Disease Prevention in Clinical Practice, Eur Heart J 24 (2003), pp. 1601 – 1610.

Chcete sa vyjadriť? Využite diskusné fórum.

dTestdTest
dTest, o.p.s. je najväčšou českou spotrebiteľskou organizáciou, ktorá v ČR pôsobí už od roku 1992. Je vydavateľom spotrebiteľského časopisu dTest, na ktorého stránkach sú publikované výsledky nezávislých a objektívnych testov výrobkov, varovania pred nebezpečnými a zdravotne nevyhovujúcimi výrobkami, informácie o spotrebiteľských právach a poradenstvo, ako tie práva účinne uplatňovať. dTest je súčasťou medzinárodnej organizácie International Consumer Research and Testing (ICRT) a európskej spotrebiteľskej organizácie BEUC.
Poradenská linka časopisu dTest – 299 149 009 (ČR) – je v prevádzke každý pracovný deň od 9. do 17. hodiny a spotrebitelia na nej môžu konzultovať s právnymi poradcami časopisu dTest najrôznejšie spotrebiteľské problémy, a to za cenu bežnej tarify volania (sadzobníka poplatkov v ČR). Od spustenia v roku 2010 túto možnosť využili už desiatky tisícov spotrebiteľov a poradenská linka časopisu dTest sa tak stala prvou a najvyhľadávanejšou cestou k riešeniam problémov, s ktorými sa zákazníci na trhu stretávajú.
Čerpané z: www.dtest.sk

Ako často jete ryby (výrobky z rýb)? Pozri: Losos ako zdroj omega-3 kyselín nestačí.

Každý deň (Počet hlasov: 17)
(13.28 %)

Veľmi často (Počet hlasov: 10)
(7.81 %)

Málokedy, občas (Počet hlasov: 22)
(17.19 %)

Dvakrát v týždni (Počet hlasov: 17)
(13.28 %)

Raz v týždni (pravidelne) (Počet hlasov: 28)
(21.88 %)

Raz v týždni (nepravidelne) (Počet hlasov: 20)
(15.63 %)

Nejem ryby (Počet hlasov: 14)
(10.94 %)



Celkom hlasovalo: 128
Súvisiace články:
Nenechajte sa nachytať na falošné povianočné zľavy (29.12.2018)
Kauza vaječný likér: s mliekom alebo bez? (19.12.2018)
Končí diskriminácia v e-shopoch – nariadenie EÚ zakazuje zemepisné blokovanie (03.12.2018)
Test detských autosedačiek (27.10.2018)
Morská alebo kamenná? Všetko jedno, či golier, či košeľa (05.10.2018)
Európska reforma autorského práva otvára cestu k obmedzeniu vzájomnej výmeny obsahu na internete (14.09.2018)
Plnotučné horčice obsahujú menej éčok než za socializmu (10.08.2018)
Mliečne rezy a tyčinky – cukor v maskáčoch (02.08.2018)
Menštruačné kalíšky – preč s obavou (29.07.2018)
Ako správne postupovať pri reklamácii zájazdu (20.07.2018)
Kuracie prsia – hlavný problém salmonela (12.07.2018)
Študenti z Gymnázia Vítkov zvíťazili v tvorbe spotrebiteľského časopisu o mobilnom trhu (09.06.2018)
Moderný test cyklistických prílb (01.06.2018)
Gothajské salámy – každý druhý v nezávislom teste prepadol (10.05.2018)
Ako bezpečne platiť na internete (17.04.2018)
Bylinkové čaje s príchuťou pesticídov a jedovatej buriny (19.02.2018)
Kupovaná kyslá kapusta má málo vitamínu C (06.02.2018)
Domáci test škodlivých látok v potravinách berte s rezervou (12.01.2018)
Ktoré nežiaduce látky prekvapia v instantnej káve? (06.01.2018)
České maslo je kvalitnejšie než to nemecké (22.11.2017)
Časopis dTest spúšťa kampaň Stop dvojakej kvalite (15.11.2017)
Je zemiakový šalát s majonézou bezpečný i po piatich dňoch? (07.11.2017)
Výber horkej čokolády môže byť pre alergika alebo vegána problém (25.09.2017)
Ako na reklamáciu knihy (29.08.2017)
Podomoví predajcovia bezpečnostných vložiek stále cielia na seniorov (12.08.2017)
Študentská súťaž Spotreba pre život pozná svojich víťazov (09.06.2017)
Ako sa brániť proti hluku od susedov? (29.04.2017)
Svetový deň spotrebiteľských práv – čo trápi českých spotrebiteľov? (14.03.2017)
Ako vybrať ten správny internetový obchod? (03.03.2017)
Citrónky sú si podobné vzhľadom, ale obsahom šťavy sa zásadne odlišujú (04.01.2017)
Príbehy k smiechu i plaču zo spotrebiteľskej poradne (01.01.2017)
Dobré detské vysoké stoličky nemusia byť práve najdrahšie (15.11.2016)
Cukrové sirupy nie sú nevyhnutne zdravšie než klasický kryštálový cukor (22.09.2016)
Aké nástrahy na nás číhajú v samoobsluhe (30.08.2016)
Na čo nezabudnúť pri reklamácii zájazdu (29.07.2016)
100% pomarančové džúsy potvrdili dobrú reputáciu, na cene nezáleží (13.07.2016)
Desaťtisícovú výhru za nákup len tak nedostanete (21.05.2016)
Balíčky kávy 2 v 1 a 3 v 1 – cukor, bielidlo a éčka (09.04.2016)
Knižný klub objednáva knihy za vás, ale vy platíte (05.04.2016)
Raňajkové cereálie – akoby ste raňajkovali tortu (11.03.2016)
Test letných pneumatík – na štítky sa nedá spoľahnúť (27.02.2016)
Čaká nás jednotná podoba vyúčtovania dodávok energií? (23.02.2016)
Konzervované sardinky – rozdiely predovšetkým v chuti (09.02.2016)
Kakao – väčšina výrobcov neuvádza povinné údaje na etikete (20.11.2015)
Šmejdi stále pripravujú seniorov o tisíce eur (13.11.2015)
Grilovacie klobásy – menej mäsa, než sľubujú (11.08.2015)
Na čo nezabudnúť pri preberaní bytu (07.08.2015)
Nákup mince z vás môže urobiť núteného zberateľa (05.08.2015)

dTest, 15. 12. 2018 | Prečítané: 457 | Rubrika: Veda a spoločnosť

Webhouse.sk

Webhouse

Odporúčame najlepší webhosting a domény za super ceny!

Iné médiá
Zbierka na ochranu humanistov vo svete
Humanists International crowd-funds for persecuted humanists
Pomôžte humanistom vo svete! Mnohí čelia prenasledovaniu, mučeniu a trestu smrti za svoje presvedčenie. Pozri: Zbierka na ochranu humanistov vo svete.
Voliči, pozor na Kisku!
Keď klamal v minulosti, bude klamať aj v budúcnosti. Pozri: Kiska povedal: „Nezaložím stranu.“ a Kiska je hanba Slovenska.
Etická výchova
Ako by mala vyzerať etická výchova — alternatíva nábo­ženskej výchovy pre deti bez vyznania? Aký je váš názor?
Nové vo fóre
 Re: Ťažko
03-12-19 * 17:00
 Re: Ťažko
27-11-19 * 19:58
 Re: Je to tak
23-11-19 * 09:44
Brajti
The Brights
K teórii a praxi humanistickej výchovy
K teórii a praxi humanistickej výchovy
Kniha
Sumeri
Dobré knihy
Kniha Zakázané ovocie – Etika humanizmuKniha Nemnožme sa!Thomas Paine – Vek rozumu
Sčítanie ľudí bez náboženského vyznania
Atheist Census
Podporte útulok pre zvieratká
Podporte útulok pre zvieratká v Humennom
Vytvorené v redakčnom systéme phpRS © Jiří Lukáš | RSS | Návrat hore