www.humanisti.sk
Súťaž o knihu
Webhouse.sk
Podporujeme
Spoločnosť PrometheusEthos – občianske združenie so zameraním na etiku, humanizmus a sekularizmusHumanisti Slovenska – občianske združenieZošity humanistovVladislav Marušic – ALTERNATÍVAAteisti Českej republiky Voľná myšlienka v ČeskuThe BrightsAdam Roman
Spolupracujeme
Slovenské súťaže.skNAJsúťaže.skeSúťaže.skKochlear.czÚnia nevidiacich a slabozrakých SlovenskaEurobabička Českej a Slovenskej republikyHoax.skdTest
Iné médiá
Adresa redakcie
e-mailová adresa redakcie
Internetový čas
Internet time: @909
Počítadlo


Spam poison

Kauza vaječný likér: s mliekom alebo bez?

Vaječný likér smie obsahovať iba tie suroviny, ktoré legislatíva vymenúva, žiadne iné

Vaječný likér

Po kliknutí na fotografiu sa v novom okne zobrazí v lepšom rozlíšení o rozmeroch 760 × 400 bodov.

Časopis dTest 12/2018Pre niekoho ide o nepostrádateľnú súčasť sviatočného popíjania, iní sa bez neho neobídu pri príprave domácich dobrôt, napríklad obľúbených osích hniezd. Doterajšia prax výroby vaječných likérov však možno vezme za svoje. Dôvodom je nový výklad európskeho nariadenia, podľa ktorého do týchto nápojov nepatrí mlieko. Drvivá väčšina vaječných likérov dostupných v obchodoch ho ale obsahuje.

„Výrobcovia sa budú musieť rozhodnúť, či zmenia svoju receptúru a mlieko vynechajú, alebo budú vo výrobe pokračovať v nezmenenej podobe a výrobok už neponesie názov vaječný likér. Táto zmena sa bude týkať likérok po celej Európe,“ uvádza Hana Hoffmannová, šéfredaktorka časopisu dTest.

Ako vaječný likér sa v túto chvíľu smie oficiálne označovať len taký výrobok, v ktorom sa nachádzajú žĺtky v množstve aspoň 140 gramov na liter likéru, bielok a cukor či med. Zároveň obsahuje minimálne 14 % alkoholu v podobe liehu, destilátu alebo pálenky, a používa povolené farbivá, zahusťovadla a arómy.

Tieto požiadavky európskeho nariadenia si viacero výrobcov doposiaľ vysvetľovalo tak, že vo vaječnom likéri musia byť oné vymenované zložky, ale k nim je možné doplniť i ďalšie suroviny. Preto väčšinou do likéru pridávajú ešte mlieko či zahustené mlieko. To sa stalo predmetom sporu medzi konkurenčnými výrobcami v Nemecku. Vec sa dostala až k Európskemu súdnemu dvoru, ktorý na konci októbra rozhodol, že vaječný likér smie obsahovať iba tie suroviny, ktoré legislatíva vymenúva, žiadne iné.

Väčšina týchto nápojov v súčasnej podobe by takto mohla prísť o nárok na označenie vaječný likér. Spadli by do kategórie „likérov s prídavkom vajec“, ktorá umožňuje použitie i iných než vymenovaných surovín.

„Predpísané minimum použitých žĺtkov je však v tejto kategórii oproti vaječným likérom polovičné, 70 g/l alebo približne 7 %. Pokiaľ teda máte radi vaječný likér s mliekom, bude v budúcnosti dôležité sledovať pri nákupe informáciu o podiele použitých žĺtkov,“ upozorňuje Hana Hoffmannová.

Preštudovanie etikiet fliaš vaječných likérov z českých obchodov ukázalo, že výrobcovia dodržujú minimálny podiel žĺtkov a alkoholu stanovený pre danú likérovú kategóriu. Horšie to však bolo s prídavnými látkami. Azofarbivá tartrazín (E 102), žltá SY (E 110) a košenilová červená A (E 124), ktoré sa v likéroch nezriedka nachádzajú, patria medzi chemické zlúčeniny s výbornými farbiacimi vlastnosťami – odolávajú času a neblednú. O ich problematičnosti ale svedčí fakt, že sa na obaloch potravín s azofarbivami musia od roku 2010 uvádzať informácie, že „môžu nepriaznivo ovplyvňovať činnosť a pozornosť detí“.

„Deti samozrejme nie sú cieľovou skupinou pre výrobcov alkoholických nápojov, i tak ale ostáva otázkou, prečo je potrebné likér so žĺtkami vôbec farbiť, navyše farbivami s pochybnými dopadmi na ľudské zdravie,“ hovorí Hoffmannová.

A dodáva:

„Len päť výrobkov z 15 sledovaných si vystačilo s prírodným farbivom ako je kurkumín či luteín, alebo sa obišlo celkom bez farbív.“

Uverejnené v časopise 12/2018.

Chcete sa vyjadriť? Využite diskusné fórum.

dTestdTest
dTest, o.p.s. je najväčšou českou spotrebiteľskou organizáciou, ktorá v ČR pôsobí už od roku 1992. Je vydavateľom spotrebiteľského časopisu dTest, na ktorého stránkach sú publikované výsledky nezávislých a objektívnych testov výrobkov, varovania pred nebezpečnými a zdravotne nevyhovujúcimi výrobkami, informácie o spotrebiteľských právach a poradenstvo, ako tie práva účinne uplatňovať. dTest je súčasťou medzinárodnej organizácie International Consumer Research and Testing (ICRT) a európskej spotrebiteľskej organizácie BEUC.
Poradenská linka časopisu dTest – 299 149 009 (ČR) – je v prevádzke každý pracovný deň od 9. do 17. hodiny a spotrebitelia na nej môžu konzultovať s právnymi poradcami časopisu dTest najrôznejšie spotrebiteľské problémy, a to za cenu bežnej tarify volania (sadzobníka poplatkov v ČR). Od spustenia v roku 2010 túto možnosť využili už desiatky tisícov spotrebiteľov a poradenská linka časopisu dTest sa tak stala prvou a najvyhľadávanejšou cestou k riešeniam problémov, s ktorými sa zákazníci na trhu stretávajú.
Čerpané z: www.dtest.sk

Súvisiace články:
Nenechajte sa nachytať na falošné povianočné zľavy (29.12.2018)
Losos ako zdroj omega-3 kyselín nestačí (15.12.2018)
Končí diskriminácia v e-shopoch – nariadenie EÚ zakazuje zemepisné blokovanie (03.12.2018)
Test detských autosedačiek (27.10.2018)
Morská alebo kamenná? Všetko jedno, či golier, či košeľa (05.10.2018)
Európska reforma autorského práva otvára cestu k obmedzeniu vzájomnej výmeny obsahu na internete (14.09.2018)
Plnotučné horčice obsahujú menej éčok než za socializmu (10.08.2018)
Mliečne rezy a tyčinky – cukor v maskáčoch (02.08.2018)
Menštruačné kalíšky – preč s obavou (29.07.2018)
Ako správne postupovať pri reklamácii zájazdu (20.07.2018)
Kuracie prsia – hlavný problém salmonela (12.07.2018)
Študenti z Gymnázia Vítkov zvíťazili v tvorbe spotrebiteľského časopisu o mobilnom trhu (09.06.2018)
Moderný test cyklistických prílb (01.06.2018)
Gothajské salámy – každý druhý v nezávislom teste prepadol (10.05.2018)
Ako bezpečne platiť na internete (17.04.2018)
Bylinkové čaje s príchuťou pesticídov a jedovatej buriny (19.02.2018)
Kupovaná kyslá kapusta má málo vitamínu C (06.02.2018)
Domáci test škodlivých látok v potravinách berte s rezervou (12.01.2018)
Ktoré nežiaduce látky prekvapia v instantnej káve? (06.01.2018)
České maslo je kvalitnejšie než to nemecké (22.11.2017)
Časopis dTest spúšťa kampaň Stop dvojakej kvalite (15.11.2017)
Je zemiakový šalát s majonézou bezpečný i po piatich dňoch? (07.11.2017)
Výber horkej čokolády môže byť pre alergika alebo vegána problém (25.09.2017)
Ako na reklamáciu knihy (29.08.2017)
Podomoví predajcovia bezpečnostných vložiek stále cielia na seniorov (12.08.2017)
Študentská súťaž Spotreba pre život pozná svojich víťazov (09.06.2017)
Ako sa brániť proti hluku od susedov? (29.04.2017)
Svetový deň spotrebiteľských práv – čo trápi českých spotrebiteľov? (14.03.2017)
Ako vybrať ten správny internetový obchod? (03.03.2017)
Citrónky sú si podobné vzhľadom, ale obsahom šťavy sa zásadne odlišujú (04.01.2017)
Príbehy k smiechu i plaču zo spotrebiteľskej poradne (01.01.2017)
Dobré detské vysoké stoličky nemusia byť práve najdrahšie (15.11.2016)
Cukrové sirupy nie sú nevyhnutne zdravšie než klasický kryštálový cukor (22.09.2016)
Aké nástrahy na nás číhajú v samoobsluhe (30.08.2016)
Na čo nezabudnúť pri reklamácii zájazdu (29.07.2016)
100% pomarančové džúsy potvrdili dobrú reputáciu, na cene nezáleží (13.07.2016)
Desaťtisícovú výhru za nákup len tak nedostanete (21.05.2016)
Balíčky kávy 2 v 1 a 3 v 1 – cukor, bielidlo a éčka (09.04.2016)
Knižný klub objednáva knihy za vás, ale vy platíte (05.04.2016)
Raňajkové cereálie – akoby ste raňajkovali tortu (11.03.2016)
Test letných pneumatík – na štítky sa nedá spoľahnúť (27.02.2016)
Čaká nás jednotná podoba vyúčtovania dodávok energií? (23.02.2016)
Konzervované sardinky – rozdiely predovšetkým v chuti (09.02.2016)
Kakao – väčšina výrobcov neuvádza povinné údaje na etikete (20.11.2015)
Šmejdi stále pripravujú seniorov o tisíce eur (13.11.2015)
Grilovacie klobásy – menej mäsa, než sľubujú (11.08.2015)
Na čo nezabudnúť pri preberaní bytu (07.08.2015)
Nákup mince z vás môže urobiť núteného zberateľa (05.08.2015)

dTest, 19. 12. 2018 | Prečítané: 245 | Rubrika: Veda a spoločnosť

Webhouse.sk

Webhouse

Odporúčame najlepší webhosting a domény za super ceny!

Iné médiá
Zbierka na ochranu humanistov vo svete
Humanists International crowd-funds for persecuted humanists
Pomôžte humanistom vo svete! Mnohí čelia prenasledovaniu, mučeniu a trestu smrti za svoje presvedčenie. Pozri: Zbierka na ochranu humanistov vo svete.
Voliči, pozor na Kisku!
Keď klamal v minulosti, bude klamať aj v budúcnosti. Pozri: Kiska povedal: „Nezaložím stranu.“ a Kiska je hanba Slovenska.
Etická výchova
Ako by mala vyzerať etická výchova — alternatíva nábo­ženskej výchovy pre deti bez vyznania? Aký je váš názor?
Nové vo fóre
Brajti
The Brights
K teórii a praxi humanistickej výchovy
K teórii a praxi humanistickej výchovy
Kniha
Sumeri
Dobré knihy
Kniha Zakázané ovocie – Etika humanizmuKniha Nemnožme sa!Thomas Paine – Vek rozumu
Sčítanie ľudí bez náboženského vyznania
Atheist Census
Podporte útulok pre zvieratká
Podporte útulok pre zvieratká v Humennom
Vytvorené v redakčnom systéme phpRS © Jiří Lukáš | RSS | Návrat hore